Fast casual à la française
Ouverture mi-juillet — Pavillon des Quinconces, Bordeaux
Fast casual à la française
Ouverture mi-juillet — Pavillon des Quinconces, Bordeaux
Justin Café ouvre bientôt à Bordeaux. Un nouveau format de restauration rapide à l'ADN profondément français — entre boulangerie, café de quartier et snacking premium. Pensé pour les actifs pressés, les amoureux du bon café et tous ceux qui n'ont pas envie de choisir entre rapidité et qualité.
Justin Café est né d'un constat simple : la restauration rapide n'a pas besoin d'être industrielle pour être rapide. Entre la sandwicherie low-cost et le restaurant traditionnel, il manquait un lieu où l'on mange bien, vite, et où l'on a aussi envie de s'arrêter pour un café ou un verre. C'est exactement cet espace que nous occupons.
Un service pensé pour les actifs et les clients de passage : commande rapide, exécution cadrée, sans tomber dans l'offre industrielle. Chaque produit est préparé à la minute, jamais en série.
Du bon pain, une carte lisible, une vraie culture du café. Justin Café revendique une identité française forte, moderne et accessible — sans jargon, sans chichi, juste de bons produits.
Bordeaux est le site pilote. Un concept pensé dès le départ pour être dupliqué, avec une exploitation structurée et reproductible — process, bornes de commande et organisation pensés pour tenir la cadence partout où Justin Café s'installera ensuite.
6h30 – 21h
Jeudi & vendredi, on reste ouvert jusqu'à minuit.
17h – 20h
Tous les jours, sur une sélection de boissons.
Dimanche · 10h – 16h
Une formule brunch complète, à savourer sans se presser.
Jeudi & samedi · 18h – 21h
16€ — une boisson + accès à volonté au buffet (charcuterie, fromages…).
De la commande à la remise du plateau, chaque étape est pensée pour que vous repartiez vite — sans avoir l'impression d'avoir été traité comme un numéro. Le parcours est le même que vous commandiez en borne, en caisse ou en click & collect.
Le client choisit dès l'arrivée, en borne ou en caisse.
Formules visibles, produits à l'unité, choix obligatoires simples.
Quelques extras optionnels, sans complexifier la commande.
Une organisation de production pensée pour tenir la cadence aux heures de pointe.
Ouverture
Justin Café s'installe en plein cœur de Bordeaux, sur l'une des plus grandes places d'Europe. Un emplacement choisi pour son passage — actifs du quartier, touristes, étudiants — et pour incarner dès l'ouverture l'esprit du concept : au carrefour du patrimoine bordelais et d'une restauration pensée pour aujourd'hui.
Les travaux avancent, l'équipe se forme, la carte se finalise. Suivez l'avancée du chantier sur nos réseaux et réservez déjà votre table pour les premiers jours.
Choisissez vos produits, un créneau de retrait, réglez sur place.
Pour déjeuner, prendre un verre ou profiter de l'aperitivo — laissez-nous vos coordonnées, nous confirmons rapidement.